靠谱彩票计划软件:NFC果汁中國增長最快 贏家屈指可數

最新资讯 2019年10月21日 1:23

NFC果汁中國增長最快 贏家屈指可數

NFC果汁中國增長最快 贏家屈指可數

【阿富汗清真寺爆炸】

去除病蟲害后◇∟♂,橙成熟後進入採摘環節♂♀。在果園π∴∵,第一財經記者看到不少工人正在採摘成熟的橙子∵♀∴,以四組三班倒的方式100%人工採摘?∴,Citrosuco的25個農場在採收期有7300名員工↑∟,185個採摘隊∵,每個團隊每天可摘3000箱橙子♂◇□。

權威市場調研機構∵∴,歐睿國際公布的2019中國果汁報告顯示〇↑π,從2013年開始┊,在過去的6年中♂↑,中國市場的果汁消費量呈現逐步下滑的趨勢♀,零售量從2013年的114.7億升下滑至2018年的93.9億升⌒,減少了約18%↑◇,而NFC果汁的零售量和市場規模都在增長↑,其中從2013年到2018年☆,NFC果汁的零售量從約580萬升↑∟┊,翻了數倍增長至約4600萬升π□♀,市場銷售規模從3億元增長至25.7億元⊿◇┊。

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在史俊看來↑,行業的高增速┊?∟,主要源於市場基數小♀♂,但實際運作起來♂⊙,業務增速並沒有想象的那麼快∟♂〇。而且參与者大多做了品牌的普及♂↑,而沒有做品類的教育〇♂∵,這最終導致了預期和現實出現了偏差◇⊙。

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區別於農夫山泉等重資產的模式┊♀,史俊選擇了從代工開始〇﹡?,考慮到目標市場是蘇浙滬π﹡。史俊選擇了無錫的橙億食品作為代工廠□﹡∟,並迅速推出了產品∴▽♂。在創業之初┊,「小行星」的主要銷售渠道是微信〇◇♀,希望和布局便利店市場的大品牌形成差異化競爭?∴⌒,而且史俊也在產品的設計和用戶體驗上考慮良多△☆,但是在運營2年之後♂◇⊙,史俊還是選擇終止了「小行星」NFC果汁項目?。

但這個從2014年開始蓬勃興起的新品類△π﹡,卻並沒有想象中跑得那麼快▽♀〇,在2015年前後▽,市場曾湧現出30~40個NFC果汁品牌☆┊⌒,但到2017年??▽,除了幾家實力雄厚的大企業△⌒,新湧現的中小品牌幾乎消亡殆盡∴?⊙。

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「Citrosuco每年的橙汁總產量約為26億升♀∟♀,生產的橙汁約佔巴西市場的40%◇┊↑,在全球橙汁市場份額佔比約23%∟。我們已進入中國市場△,與農夫山泉和匯源等都有合作π,未來希望可以更多推廣NFC果汁┊﹡♀,一個專門運輸果汁原料的碼頭建造費用在5000萬美元到1億美元不等π,根據中國市場規模π,至少需要2個這樣的碼頭〇。」Citrosuco首席商務官John Lin告訴第一財經記者♂∟↑。

另一方面∟∟↑,NFC果汁價格較高↑?□。第一財經記者在多家便利店看到⊿♂┊,NFC果汁的價格普遍在10元~20元⊿△,而果汁飲料的價格大多在4元~8元⌒☆。

而真正的問題依然還是在於消費端﹡▽。一方面♀π,相比於國外生活中頻繁飲用果汁的消費場景﹡?┊,國人對於果汁消費的需求並不高♀﹡,有統計數字顯示〇♂⊙,中國人均一年消費純果汁量還不到1公升⊙,而美國消費者人均一年消費純果汁量是中國消費者的30倍?┊。這和中國的水果消費習慣有很大的關係⊿∴?,雖然中國是水果大國?◇△,但國內的水果消費大多以直接消費鮮果為主♂。

產業鏈的開端緣起於一顆種子﹡,第一財經記者在Citrosuco苗圃基地現場看到♂☆,工作人員每天進行種子篩選〇□△,通常保留50%的優良種子☆,因為一旦種子選錯⌒△,所有的種植投資都是浪費∟〇,第一道關很重要┊◇♂。隨後經過數十天的生長后⊙▽♀,果苗會進行嫁接〇□,每三人一組▽﹡?,每組每天可完成2000株果苗的嫁接┊。

工廠的各個環節都和未來橙汁的市場銷售與衍生品經濟有關∴↑。「工廠有180個榨汁機⊿,一次壓榨5隻橙子∟,每分鐘運作115次∟,即每分鐘可壓榨103500隻橙子∴♂,每日可生產35萬箱﹡,每年可處理290萬噸橙子⊿♀。果汁用於給合作者進行各類果汁類商品的生產π⊙,可以是純橙汁也可以是混合果汁⊿﹡┊。而果肉可以做成含橙肉的食品△┊,橙油可以做食品也可以做精油產品π,甚至還可生產乾燥橙纖和飼料等▽∴∴。不同甜酸度的果汁也針對不同的市場〇,比如歐美市場消費者喜好偏酸一點口味的橙汁♂,而亞洲市場消費者則喜好偏甜的橙汁♂??。」Citrosuco工廠運營和供應鏈總監Claudio Coelho Filho向第一財經記者表示π。

種子到果汁的生產之旅從最初擁有巴西聖保羅州瑪塔奧市的一片果園⊿∴,到如今產品在五大洲的100多個國家和地區銷售⊿♀,Citrosuco在不斷發展⌒↑☆。1963年Citrosuco在「巴西甜橙和橙汁主產地」的聖保羅州成立□,「Citrosuco」名字源於葡萄牙語里的「citrus」(柑橘類的植物)和「suco」(果汁)⌒。作為全球最大的橙汁和橙配料供應商之一△π⊙,Citrosuco正計劃增加對中國市場的投入∟,尤其是NFC市場的開拓◇。

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果汁被運輸到全球市場的最後一道關卡☆◇,是航運碼頭↑。通過5艘自有貨運船舶▽⌒,在巴西生產的橙汁可以運送到Citrosuco位於美國、比利時、澳大利亞及日本的港口碼頭?。運作完備的散裝果汁貯運體系一方面降低了運輸成本和分銷成本⊿♀♀,也可進行資源的優化配置與合理調度♂♂⊙。而Citrosuco內部是以銷定產∴〇⌒,避免過度種植而浪費橙資源♂♀。

「之所以要嫁接是因為我們研究發現⊙,A苗的果質量高▽⊙△,而B苗的吸收養分能力最強☆,因此把A和B嫁接在一起◇,就能在最短的時間內收穫質量最好的果苗π〇。根據品種不同♀⊿☆,一棵甜橙幼樹苗從播種到出圃需8~12個月□,苗圃每年提供約200萬棵甜橙苗木△⌒。」Citrosuco苗圃運營總經理Jorge Alves da Silva Junior告訴第一財經記者△△。

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中國品牌研究院研究員朱丹蓬告訴第一財經記者☆◇♀,目前中國的NFC果汁還屬於產品和行業市場導入期♀,賽道雖好∟,但整體行業發展的速度並沒有想象中那麼快⊿⊙,消費者還需要較長期的教育﹡﹡?,而各方如此重視NFC果汁根本願意還是在進行市場佔位π,等待國內NFC果汁市場的成熟⊿♀⌒。

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水果的種植在一定程度上與天生的土壤與環境氣候等有關π◇∴,而種植者也會遭遇各類挑戰◇∟∵。第一財經記者近期實地探訪了Citrosuco的整體種植、生產與製作產業鏈?,而這家大型橙汁和橙配料供應商目前正瞄準中國的NFC即非濃縮還原果汁市場π□,在其看來∟▽☆,一個專門運輸果汁原料的碼頭建造費用在5000萬美元到1億美元不等┊,根據中國市場的規模∴△∟,至少需要2個這樣的碼頭☆。

農夫山泉方面向第一財經記者回應表示∟□☆,對於消費者而言♂∟,NFC果汁普遍價格較高、保質期較短⊿,也在一定程度上影響到了該品類產品的快速普及◇☆。受限於農業種植、生產工藝、物流存儲、銷售渠道等多方面因素♂∟♂,目前在國內⊙,NFC果汁行業整體仍處於起步發展階段⊿⌒。

在業內看來?,大品牌的不斷推動♀↑♂,會推動NFC果汁行業不斷成熟⊿,況且本身各企業也將NFC果汁品類視為不斷下滑的傳統果汁產品的替代者?♀。

中國NFC果汁市場能否爆發雖然NFC果汁行業在2017年經歷了一次大調整?,但並不缺乏新入者♂♂,尤其是資源充足的大型飲料或果品企業正在陸續進入行業┊π⌒,並成為NFC果汁的中堅力量┊◇?,除了農夫山泉、零度果坊等↑□△,2018年以來┊,水果連鎖企業百果園以及瑞幸咖啡、褚橙都已經進入到這一領域↑◇☆。

「消費習慣和價格是NFC果汁跑不快的主要問題▽。」在史俊告訴第一財經記者?。國內的NFC果汁一般是採用冷凍原汁做為產品原料﹡∟,生產工藝中∵∴,加工廠會將原汁解凍π,再進行加工π∵♂。如果是混合果汁◇,則在解凍后需要按比例將不同的水果原汁進行混合⊿,經過均質後進入殺菌┊,殺菌完後進入無菌灌裝封蓋┊♂☆,殺菌時間和溫度決定了其保質期和口感∴。

隨後苗木會被運送到Citrosuco的農場♀,開始果園種植?,根據不同品種∴,不同收穫期的橙子被分類種植┊♂。然而種植的過程也有挑戰↑,病蟲害是難以避免的△□∟,作為橙類種植的「頭號殺手」┊,柑橘黃龍病一直是業者的噩夢↑。張偉(化名)告訴第一財經記者♂↑♀,其在中國做過柑橘種植⌒?□,可惜由於病蟲害導致收成低〇∟,且難以控制這類天災⊿♀,所以幾年前他就結束了柑橘生意﹡□♂。

歐睿國際預測▽π♀,到2023年↑〇⊙,國內果汁行業還會進一步下滑◇▽♀,而NFC果汁市場規模將繼續維持快速增長▽?,考慮按照2018年的價格計算∵,預計到2023年∟,NFC果汁在中國的市場銷售規模將達48.3億元△◇。

第一財經記者了解到┊♂∵,受制於冷藏條件和定價對應的消費人群限制?⌒,目前國內NFC果汁普及型還有待進一步提升◇∵〇,目前NFC果汁的主要銷售渠道還是集中於一、二線城市的便利店等渠道♀▽♂,消費者也大多是周邊的年輕白領人群∟∵。

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在談及NFC果汁市場時π,瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一認為⊿◇┊,中國將是全球增長最快的NFC果汁市場♂↑〇。

在行業中曾流行着一組數據∟♂□,認為國內果汁市場的千億規模♂┊,其中NFC果汁的佔比不到1%﹡,而在歐美等國家∴◇┊,NFC果汁則是市場主流△,這也被解讀為國內NFC果汁市場擁有巨大的發展機會♂⊙,從而引發了上一輪NFC果汁的投資熱潮┊,包括農夫山泉、匯源、新元素以及眾多初創品牌紛紛入局﹡⌒〇。

史俊也曾是那一輪NFC果汁創業中的一員♀﹡,2015年底△,經過一年多的考察和準備♀,史俊創立了NFC果汁品牌「小行星」□⊿↑,希望切入這一市場⊿△。

尤其是在2019年〇┊,褚橙和瑞幸咖啡兩家「大戶」宣布加碼NFC果汁♀〇,讓行業再次看到NFC果汁市場下一步的可能性↑π△。

在2017年舉行的一個飲料行業論壇上〇△,被認為是最早進入NFC果汁業務的上海嘉雋飲料有限公司的董事長孫雋談到△〇◇,當時活下來還在正常銷售的NFC果汁品牌不超過5家﹡┊﹡。

據史俊介紹♂?↑,如果從產業角度上看♀﹡,在2015年和2016年⌒,國內做NFC果汁的產業條件就很好↑,上游的產業鏈已經非常完善△∵?,不但有專業果汁供應商☆,而且原料供應充足;代工廠雖然有起訂量的要求↑,但只要談好價格△◇,很快就可以開工┊,前端並不存在問題☆。

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今年4月▽⊙□,褚橙則公布了褚橙NFC果汁產品和未來的產品開發設想?,並計劃推出多款產品π⌒。而瑞幸咖啡則選擇了和世界著名的果汁生產和貿易商路易達孚合作⊙∟,並在9月底宣布將在中國市場合資共建一家專註于NFC果汁的生產加工廠〇,並推出聯合果汁品牌⊙▽。屆時將由路易達孚供應果汁原料∟∟?,合資工廠進行果汁裝瓶加工生產⊿♂♂,該工廠不但直接向瑞幸咖啡供貨▽?,還將會在國內其他更多渠道進行銷售⊙∟┊。

在距離巴西聖保羅約1天車程的阿拉拉誇拉和馬唐↑⊙♂,有着全球最大的橙汁和橙配料供應商之一Citrosuco⊙∵,從一顆不起眼的小種子到最終被製成一杯果汁⊙,經歷培育、種植、採收、質檢、榨汁、衍生品製作、貯藏、運輸、銷售等產業周期π〇。

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經過苗圃、農場和採摘后↑♂,橙子被運輸到工廠▽↑♀。在進行甜酸度測試后♀〇,不會有任何添加↑,根據不同的甜酸度分類♂,橙子被清洗後進行榨汁、取果肉、蒸餾萃取橙油和NFC沖氮保鮮等步驟?⌒♀,就可以裝車運往果汁生產商的工廠┊▽。核心的橙汁品類分為冷凍濃縮橙汁(FCOJ)和非濃縮還原橙汁(NFC)兩種▽π,從卸載原料、榨汁、質檢到出廠運輸♂◇♂,全程進行質量檢測和管控♀↑☆。針對質量要求更高、生產運輸要求更嚴苛的NFC非濃縮還原橙汁┊∵▽,在鮮果榨汁經過巴氏殺菌后△◇,即通過全程密閉管道注入低溫溫控的無氧儲存罐⌒。

「我們也注意到病蟲害問題π☆?,比如柑橘黃龍病對橙子樹的巨大危害☆,一旦感染就無法挽救?⌒﹡。但是噴洒過量農藥也並非良策⊙┊,我們經過研究后發現♂⊙↑,通過生物控制可以自然地防治柑橘黃龍病⊙♂,於是我們通過培養亮腹釉小蜂來吃掉柑橘黃龍病的幼蟲∟┊,以此杜絕柑橘黃龍病的產生♂△◇,而亮腹釉小蜂並不會產生次生災害∴⌒⌒,因此是安全的生物控製法□♂。」Citrosuco區域農業經理Eduardo Lopes告訴第一財經記者▽∴。

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對此⌒,朱丹蓬表示▽▽π,NFC果汁價格比較高↑♀,看重便利店很大程度上是看重年輕消費者的即時消費能力□,但對NFC果汁來說□⊿△,便利店並不是最理想的渠道選擇◇,因為健康並不是年輕消費者的第一關注點∵,NFC果汁什麼時候真正走出便利店﹡,進入超市和家庭消費∵〇♂,或許才是這個行業正確的打開方式↑▽。

歐睿行業分析師向第一財經記者回應表示☆♀⊙,果汁行業不斷下滑┊♂,其中主要是因為低濃度果汁的下滑⌒☆,尤其是近年來隨着消費者對健康生活的重視∴┊∵,以及新即飲渠道的繁榮∴⊿,讓傳統的果汁行業面臨困難∴〇。尤其是生鮮食品電子商務平台的快速發展☆,讓消費者購買新鮮水果更加方便和便宜∴◇♂,也降低了部分消費者購買果汁的頻率◇⊙?。

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如今∟♀◇,農夫山泉等業者也正與Citrosuco這類供應商對接業務∟,進行NFC產品的中國市場銷售◇∟。相比大家較多購買的FC即濃縮還原果汁┊,成本和價格更高的NFC市場是否有前景呢▽?答案或許是商機與挑戰並存△。

事實上♀△∵,雖然NFC果汁行業增速不快﹡▽π,但業內對其市場前景依然充滿期許▽,農夫山泉將NFC果汁作為長期培養的品類┊⊙┊,並稱將開展持續的市場教育?⌒,以培養中國消費者對於NFC果汁的飲用習慣◇♂。

商機與挑戰並存的NFC被Citrosuco看好並決定在未來大力拓展中國市場的NFC也是近年來被認為是果汁行業的新出路△∟。NFC果汁不同於濃縮果汁還原生產方式﹡↑∵,NFC技術是直接將水果鮮榨之後進行低溫瞬時殺菌▽∟﹡,直接進行灌裝∵。產業鏈進行到這一步▽△♂,那麼NFC在中國市場是否具有巨大商機呢♀⌒?

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